【配方】姜10克，橘皮l0克，鲜鲫鱼1尾，胡椒、精盐、料酒、葱各适量。
【做法】鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，加精盐、料酒腌匀；姜切片；葱切段。将姜片、橘皮、胡椒装入纱布袋内，扎紧，放人砂锅中，加适量清水，煮30分钟。放^螂刍、葱、料酒先用大火煮沸，再用小火炖熟，放入精盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
【功效】温胃，散寒，止痛。适用于急性胃炎患者。
【注意】胃热者忌食。
