呼吸系统疾病冬季食疗普

　　姜葱豆豉豆腐汤。用淡豆豉15g，葱白5根，生姜4片，豆腐2块，调料适量。把豆腐在锅中略煎，至微黄色，放人淡豆豉、生姜片，加清水煲滚30分钟左右，再加入葱白、调料，稍滚。趁热饮用。功效是祛风解表，治感冒。
　　饨姜蛋。用生姜3g，鸡蛋1个，盐少许。把生姜切成细末，鸡蛋打碎，加盐及小碗水搅匀，用文火隔水炖熟。趁热1次服下，第2天再服。此款可治感冒引起的咳嗽。
　　芫荽威榄鱼片汤。用芫荽50g，咸橄榄10个，淡水鱼片200g。将上料分别洗净，先用咸橄榄加水在瓦钵内猛火煲至水滚，然后放入芫荽和鱼片，再用火煲30分钟。热饮，吃鱼、菜、喝汤。功效是防治感冒及流感。
　　炒米稀粥。用糯米50g，生姜5g，盐少许。将糯米放于铁锅内小火炒至微黄色，将生姜切丝，也炒至微黄色。炒过的糯米、姜丝用水冲一下，再加水煮成粥，最后加盐，热饮。功效是防治风寒感冒。
　　神仙粥。用糯米50g，葱白7根(约30g)，生姜7片(约15g)，米醋50mL。将糯米洗净后，加水煮成稀粥，再加入葱白、生姜，同煮约5分钟，然后加入米醋搅匀起锅。趁热食用后，上床盖被出微汗，每日1次，连食3日。功效是治风寒感冒浑身酸痛。
　　强蜜羹。用鸡蛋1只，蜂蜜20g。加水搅匀后蒸成蛋羹，每天早晚各吃1次，从立冬开始坚持吃到立春为止。功效是治疗慢性支气管炎。
　　海蜇荸荠汤。用海蜇200g，荸荠600g。将上料洗净后，加水约1000mL，煎至250mL即可，空腹食用，经常用。此款可防治气管炎。
　　萝卜贝母鸡。用白萝卜1O0g，贝母3g，鸡1只(约l0009重)，调料适量。将白萝卜洗净，切块，贝母及调料填入鸡腹内封口，蒸约2小时至鸡烂熟即可。1只鸡分早、晚两次吃完。治气管炎、支气管炎。
　　百合糖柚。用柚子1个(500g重)，百合125g，白糖250g。将柚子洗净，除去肉瓣，留皮，连同百合、白糖加水600mlL煎2～3小时后，去渣即成。每剂分3天食用，每天1次，3剂为一个疗程。防治慢性气管炎。
　　高粱饴穗梨鸡汤。用母鸡1只(1000g重)，高粱饴糖500g，梨2个。将宰杀鸡取出内脏洗净后，放入高粱饴糖和梨，用锅炖熟。吃鸡、梨喝汤，分2日食，必要时可再食1日。可治久咳。    酥油蛋清。用鲜酥油15g，蜂蜜3g，鸡蛋清2个。将酥油化开，加蜜加蛋清调匀，再蒸熟。每日1次，连食几次。可治老年气虚久咳。
　　蜜耱南瓜。用南瓜1个(500～1000g重)蜂蜜60～1O0g，冰糖30～50g。将南瓜洗净，在瓜顶上开个洞，挖去一部分瓜瓤，装好冰糖与蜂蜜，盖好，在容器内隔水蒸1小时即可。早、晚两次吃完，连吃1周。可防治哮喘。
　　童尿浸蟹。用青蟹1只，男童尿适量。将青蟹浸于7岁以下的男童尿液中一夜，第二天将蟹煨熟。吃蟹肉，每日吃l只蟹，连吃3天。此款的功效是防治支气管哮喘。
　　柚子炖鸡。用雄鸡1只(约1000g)，柚子1~2个，调料适量。将雄鸡宰杀后去毛、肠，柚子去皮留肉。将柚肉放入鸡腹内，置于大碗内，加进调料，隔水炖烂。每周吃鸡1只(可分次食用)，连续吃一冬。可防治咳喘。