【配方】花椒20粒，鸡肾4克，料酒、姜、葱、精盐、胡椒粉、鸡精各适量。
【做法】将鸡肾洗净，切成薄片；姜拍松，葱切段。将鸡肾、花椒、姜、葱、料酒一同放人锅内，加适量清水，放在大火上煮沸，再用小火炖30分钟，加入精盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
【功效】温中，止痛，助消化。用于慢性胃炎患者。
【注意】胃热、便秘、痔疮者忌食。
