【配方】鱼肚l000克，砂仁粉5克，花椒、姜、葱白、料酒、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。
【做法】鱼肚洗净，泡透切大片，放入沸水锅内烫透捞出。将清水倒人锅内，放入鱼肚、花椒、姜、葱白、料酒，煮熟后除去泡沫。将鱼肚捞起并滤干水分，晾凉后切条，放人原汤内，煮沸后放人砂仁粉、胡椒粉、精盐、鸡精即可食用。
【功效】行气止痛，化湿醒脾。适用于急性胃炎患者。
【注意】阴虚有热者忌食。
