【配方】白胡椒l0克，牛肚l个，姜、葱、精盐、鸡精、料酒各适量。
【做法】将牛肚洗净，保持完整，把白胡椒放入牛肚内，用线将牛肚口扎紧。将牛肚放入锅内，加适量清水，放入料酒、姜、葱，用小火炖熟，放人精盐、鸡精即可食用。
【功效】温胃止痛，健脾补虚。适用于急性胃炎患者。
【注意】阴虚有火者慎食。
